Das Jahr 1981 war der Beginn unseres Festzeltbetriebes.

Zu Pfingsten wurde auf dem neu erworbenen Grundstück neben unserem alteingesessenen Gasthof ein Bierzelt aufgebaut und die 1. Bieswanger Kirchweih im Festzelt gefeiert.

1983 konnten wir bereits das Volksfest in Pappenheim bewirtschaften, was im Laufe der folgenden Jahre immer mehr Veranstaltungen nach sich zog.

Als der Bedarf an Festzelten immer größer wurde, konnten wir 1989 unser erstes Zelt mit 29m x 85m erwerben. Heute stehen uns mittlerweile 200m Festzelte mit modernsten Einrichtungen und gesamtem Fuhrpark zur Verfügung.

Durch unsere bestens geführte Festzeltküche, in der ausschließlich frische Fleisch- und Wurstwaren von heimischen Lieferanten verarbeitet werden, konnten wir uns einen sehr guten Namen erarbeiten, der mittlerweile weit über die Landkreisgrenzen hinaus ein Begriff ist.

Unser Wirkungskreis erstreckt sich inzwischen von Suhl in Thüringen bis nach Bad Reichenhall und Berchtesgaden. Im August 2000 feierten wir unser Debüt in Italien, genauer gesagt  in Castellnuovo/Toskana was dieses Jahr ein weiteres Fest nach sich zieht.

Die Firma Rachinger wurde im Jahr 1994 zur Zelte Rachinger GmbH mit Sitz in Weißenburg umfirmiert. Geschäftsführer ist Firmengründer und Gastwirt Karl Rachinger mit seinem Sohn Roland Rachinger.